Слово «витамин» образовано от латинского слова vita — «жизнь«, и такое название этих веществ абсолютно оправдано. Витамины жизненно необходимы для нормального функционирования человеческого организма. Хронический недостаток того или иного витамина часто приводит к тяжелым последствиям для здоровья, а иногда и к летальному исходу.
ВИТАМИН B12:
- Что такое витамин B12?
- Источники витамина B12
- Дефицит витамина B12
- Симптомы дефицита витамина B12
- Польза витамина B12 для кожи
- Польза витамина B12 для волос
- Польза витамина B12 для ногтей
Однако, все мы иногда, а особенно в зимнее время, сталкиваемся с дефицитом некоторых витаминов. Это может сказаться как на самочувствии, так и на внешнем виде — шелушение кожи, выпадение волос, тусклость ногтей — все это часто является признаками нехватки витаминов.
Витамин B12, о котором сегодня пойдет речь, является одним из важнейших и необходимых для нашего здоровья витаминов.
Что такое витамин B12?
- Витамин B12 объединяет под этим названием группу биологически активных веществ, также известных под названием кобаламины, и является одним из 8 витаминов группы B. Все витамины группы B играют значительную роль в клеточном метаболизме. Витамин B12, в частности, способствует образованию красных кровяных телец и отвечает за нормальное функционирование нервной системы.
- Главный источник этого витамина — это продукты животного происхождения. Витамин B12 синтезируется исключительно бактериями и обычно накапливается в печени и почках, поэтому эти продукты им особенно богаты.
- Витамин B12 растворим в воде и легко разрушается под воздействием высоких температур, алкоголя, консервации и промышленной обработке пищевых продуктов.
- Суточная потребность в витамине B12 может варьироваться — вегетарианцы, курильщики, алкоголики, беременные женщины и пожилые люди обычно нуждаются в более высоких дозах этого витамина.
- Люди с болезнями печени и почек, а также страдающие гемолитической анемией также нуждаются в повышенных дозах витамина B12.
- Среднесуточная норма потребления витамина B12 для здорового человека старше 14 лет составляет 2,4 мкг.
Источники витамина B12
| Продукт | мкг/100 г |
|---|---|
| печень говяжья | 60 |
| куриное сердце | 26 |
| печень свиная | 26 |
| сельдь копчёная | 18,7 |
| печень куриная | 16,58 |
| сельдь | 13 |
| скумбрия | 8,71 |
| говядина | 1,64—5,48 |
| баранина | 2—3 |
| яйцо (желток) | 1,95 |
| творог | 0,45 |
| молоко | 0,4 |
| йогурт | 0,4—0,7 |
| сметана | 0,4 |
Витамин B12 содержится в основном в продуктах животного происхождения, поэтому вегетарианцы в высокой степени подвержены риску дефицита этого витамина. Если вы придерживаетесь вегетарианской диеты, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Вероятно вам придется принимать витамин B12 в виде дополнительной пищевой добавки или в составе витаминного комплекса.
Дефицит витамина B12
Сам по себе недостаток витамина B12 — явление довольно редкое, однако, нарушение всасывания витамина организмом может привести к его дефициту.
Иногда наш организм неспособен хорошо усваивать витамин B12 вследствие нарушений пищеварительной системы. Такое может произойти с людьми, страдающими от пернициозной анемии, болезни Крона, ленточных червей и бактерий.
Диагностировать дефицит витамина B12 на ранней стадии достаточно сложно, так как отчетливые симптомы начинают проявляться только после перехода дефицита в хроническую форму.
Симптомы дефицита витамина B12
Список основных симптомов, часто наблюдаемых при хроническом недостатке витамина B12 в организме:
Проблемы с памятью
В некоторых случаях недостаток витамина способен привести к ослаблению памяти. Если вы часто теряете телефон, а потом находите его в холодильнике, духовке или микроволновке, или постоянно забываете о важных встречах или назначенных свиданиях, то обязательно проконсультируйтесь с врачом. Возможно причиной этого является дефицит витамина B12. В этом случае пересмотрите ваш рацион в сторону увеличения количества потребляемых морепродуктов и мяса.
Пернициозная/мегалобластная анемия
Иногда нехватка витамина B12 приводит к нарушению образования красных кровяных телец. Вместо них производится большое количество крупных недоразвитых эритроцитов — мегалобластов. Это приводит к поражению нервной системы вследствие массовой гибели нервных клеток.
Это заболевание может проявляться в нарушении моторики, покалывании и онемении конечностей, и в конечном счете может привести к слабоумию и неспособности ходить.
Потеря аппетита
Часто хронический дефицит витамина B12 может сопровождаться нарушением аппетита. Если вы стали замечать, что вся пища вдруг стала одинаково невкусной и непривлекательной — это повод обратиться к специалисту — возможно вы употребляете недостаточное количество этого витамина.
Тревога и растерянность
Еще один симптом, который может быть порожден нарушением функционирования нервной системы из-за нехватки в организме витамина B12.
Если вы страдаете от частых приступов тревоги или панических атак, существует ненулевая вероятность, что причиной тому является ваша диета.
Артериальная гипотензия
Снижение артериального давления также может быть вызвано недостатком витамина B12. Симптомами артериальной гипотензии могут быть вялость, сонливость, раздражительность, головная боль, головокружение. Если вы наблюдаете у себя эти симптомы, обратитесь за консультацией к вашему лечащему врачу.
Польза витамина B12 для кожи
Как уже было сказано в начале этой статьи, многие витамины оказывают заметное влияние на наш внешний вид. И витамин B12 в этом плане совсем не исключение. Давайте рассмотрим список некоторых важных эффектов, которые производит этот витамин на нашу кожу.
Возвращает коже здоровый цвет
Вследствие низкого артериального давления или недостаточного насыщения клеток кожи кислородом, вызванных дефицитом витамина B12, кожа может стать бледной и тусклой или приобрести нездоровый оттенок. Витаминный курс может решить эту проблему.
Кроме этого, витамин B12 регулирует пигментацию, способствуя выравниванию цветового тона кожи. В некоторых случаях прием этого витамина назначают при комплексном лечении витилиго.
Борется с заболеваниями кожи
Экзема может быть вызвана нарушением работы ЖКТ вследствие нехватки витамина B12. В этом случае решение проблемы дефицита этого витамина решает и проблему экземы.
Зачастую курс витаминов является неотъемлемой частью комплексного лечения экземы и других заболеваний кожи. И витамин B12 играет в нем не последнюю роль.
Замедляет старение кожи
Прием витамина B12 способствует улучшению общего состояния кожи, ее текстуры, и способности удерживать влагу. Что делает кожу эластичной и менее склонной к шелушению.
Недостаток витамина может привести к раннему появлению морщин.
Польза витамина B12 для волос
Поскольку витамин B12 в большой степени ответственен за образование эритроцитов — клеток, снабжающих кислородом все остальные клетки нашего организма, включая клетки волосяной фолликулы, его наличие в организме оказывает прямое влияние и на здоровье наших волос.
Влияние на рост волос
Недостаточное насыщение клеток кожи головы кислородом и другими питательными веществами, вызванное дефицитом B12, может привести к замедлению роста и увеличению риска выпадения волос, что может привести к раннему облысению.
Таким образом витамин B12 является одним из важнейших элементов, способствующих здоровому росту волос, а его отсутствие может сопровождаться в том числе и повышенным риском потери волос.
Влияние на пигментацию
Как и в случае с кожей, дефицит витамина B12 может повлиять на производство меланина в волосяной фолликуле, нарушив пигментацию волоса.
Польза витамина B12 для ногтей
Еще одним признаком недостатка витамина B12 в организме является нездоровый вид ногтей. Отсутствие блеска, шероховатая поверхность, исчезновение лунки ногтя, хрупкость — все это может быть следствием недостатка витаминов в организме.
Витамин B12 является неотъемлемой и жизненно важной частью нашего здорового функционирования. И чтобы и дальше вести здоровую и полноценную жизнь, необходимо поддерживать его уровень в нашем организме, потребляя его с пищей, или, в случае если вы вегетарианец, в виде пищевых добавок.
